Salade d’escalopes de courgettes et de haloumi en 30 minutes
Ingredients
Instructions
- 1/2 tasse de farine ordinaire
- 2 œufs, légèrement battus
- 80g de mélange MasterFoodsⓇ Schnitzel au poivre et au citron
- Huile d'olive extra vierge, pour la friture, plus un filet supplémentaire
- 2 grandes courgettes, coupées en diagonale en tranches de 5 mm
- 350 g de haloumi, coupé en tranches de 5 mm
- 3/4 de tasse de yaourt nature à la grecque
- 1 cuillère à soupe de jus de citron, plus des quartiers de citron pour servir
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais finement haché, plus des brins supplémentaires pour servir
- 80 g de feuilles de salade mélangées
- 250 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 petit oignon rouge, finement tranché
- Placer la farine, l'œuf et le mélange pour escalope dans trois bols peu profonds séparés.
- Verser suffisamment d'huile dans une grande poêle à frire pour qu'elle remonte de 2 cm sur les côtés de la poêle.
- Faire chauffer à feu moyen-vif. Tremper une à une les tranches de courgettes dans la farine, en secouant l'excédent.
- Les tremper dans l'œuf, puis les enrober dans le mélange pour escalopes. Répéter l'opération avec le haloumi.
- Cuire les courgettes et le haloumi, en lots, pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les courgettes soient dorées et tendres.
- Égoutter sur du papier absorbant. Couper le haloumi et les courgettes en deux en diagonale.
- Entre-temps, mélanger le yogourt, le jus de citron et l'aneth haché dans un bol. Assaisonner de sel et de poivre.
- Mélanger les feuilles de salade, la tomate et l'oignon dans un bol.
- Placer le mélange de salade, les courgettes et le haloumi dans des assiettes de service. Arroser de vinaigrette au yaourt.
- Saupoudrer d'aneth supplémentaire. Servir avec des quartiers de citron.
Salade d’escalopes de courgettes et de haloumi en 30 minutes
La source originale de la recette : Salade d’escalopes de courgettes et de haloumi en 30 minutes est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊