Salade tiède de potiron, haloumi et quinoa
Ingredients
Instructions
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 500 g de potiron kent
- 175 g de mini-capsules
- 1/4 de tasse de mélange de graines (pepitas et graines de tournesol)
- 3 cuillères à café d'assaisonnement marocain
- 2 paquets de 250 g de mélange de riz brun et de quinoa de 90 secondes
- 250g de haloumi
- 1/3 de tasse de vinaigrette au miel et à la moutarde de Dijon
- Oignon vert tranché, pour servir
- Feuilles de coriandre fraîche, pour servir
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif.
- Éplucher et couper le potiron en tranches.
- Ajouter à la poêle.
- Cuire en remuant pendant 3 minutes.
- Couper en deux les mini-capsules. Ajouter à la poêle.
- Ajouter le mélange de graines et l'assaisonnement.
- Cuire, en remuant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les graines soient grillées.
- Ajouter le mélange de quinoa. Cuire, en remuant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
- Entre-temps, chauffer le reste de l'huile dans une poêle à frire moyenne à feu moyen-vif.
- Couper le haloumi en tranches. Ajouter à la poêle et cuire en tournant pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Arroser le mélange de quinoa avec la vinaigrette. Mélanger pour combiner.
- Répartir le mélange dans des bols de service.
- Garnir de haloumi. Saupoudrer d'oignon vert et de coriandre. Servir.
Salade tiède de potiron, haloumi et quinoa
La source originale de la recette : Salade tiède de potiron, haloumi et quinoa est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊