Saumon en croûte de tapenade & tian de légumes rôtis
Ingredients
Instructions
- 6 Pavés de saumon
- 6 Pommes de terre
- 4 Carottes
- 2 Oignons rouges
- 400 g Olives noires dénoyautées
- 80 g Câpres
- 10 Filets d'anchois à l'huile
- 2 Gousses d'ail
- 25 cl Huile d'olive
- 1 c-à-s Thym séché
- 1 c-à-s Herbes de provence
- 1 Citron
- Sel fin
- Poivre noir
- Préchauffez le four à 175 °C. Couvrez une plaque à four de papier sulfurisé et badigeonnez-le au pinceau avec un peu d’huile d’olive.
- Pelez et émincez finement les oignons, les carottes et les pommes de terre.
- Placez les rondelles de légumes sur la plaque, répartissez 200 g d’olives noires lavées et émincées.
- Parsemez d’herbes de Provence, ajoutez 10 cl d’huile d’olive. Salez, poivrez et enfournez 30 min.
- Préparez la tapenade en disposant dans le bol du mixeur le reste d’olives, les câpres, l’ail, les anchois et le thym. Poivrez.
- Mixez en ajoutant progressivement 10 cl d’huile d’olive. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Remuez.
- Salez et poivrez les pavés de saumon des deux côtés, badigeonnez-les en couche épaisse de tapenade, sur les quatre côtés.
- Disposez-les dans un plat à four. 10 min avant la fin de la cuisson des légumes, enfournez-les en les retournant pour bien faire prendre la tapenade.
- Servez dans l’assiette le saumon en croûte de tapenade coupé en makis. Accompagnez le plat de légumes rôtis.
- Placez une rondelle de citron pour ajouter un peu de peps. Régalez-vous !
Saumon en croûte de tapenade & tian de légumes rôtis
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Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Saumon en croûte de tapenade & tian de légumes rôtis
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Recette Saumon en croûte de tapenade & tian de légumes rôtisClub sandwich au homard – Recipe Saumon en croûte de tapenade & tian de légumes rôtis
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