Sauté de nouilles japonaises au poulet en 15 minutes

By allcooking 1 août 2023

3 gousses d'ail
3 cm de gingembre pelé
3 échalotes vertes, parées
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
500 g de hachis de poulet Lilydale Free Range
440g de nouilles udon prêtes pour le wok
60 ml (1/4 tasse) de sauce soja légère
60 ml (1/4 tasse) de mirin
2 cuillères à soupe de sauce tomate
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1/4 de petit chou vert, râpé
1 grosse carotte, pelée, coupée en deux dans le sens de la longueur et en fines tranches
Graines de sésame blanc, à saupoudrer
Graines de sésame noir, à saupoudrer
Huile de sésame, en filet

Hacher finement l'ail, le gingembre et la partie blanche des échalotes. Réserver la partie verte des échalotes. Faire chauffer un wok à feu vif. Ajouter l'huile d'arachide et faire tourner pour l'enrober. Faire sauter l'ail, le gingembre et l'échalote hachée pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques. Ajoutez le hachis de poulet et faites cuire, en brisant les éventuels grumeaux et en remuant de temps en temps, pendant 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pendant ce temps, placer les nouilles dans un bol résistant à la chaleur et les couvrir d'eau bouillante. Mélanger la sauce soja, le mirin, la sauce tomate et le sucre dans un petit bol. Émincer la partie verte de l'échalote en diagonale.
Ajouter le chou et la carotte dans le wok. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit légèrement flétri. Égoutter les nouilles et les ajouter au wok avec le mélange de sauce soja. Utiliser des pinces pour remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Répartir le mélange de nouilles dans des bols de service. Saupoudrer d'échalote tranchée et de graines de sésame blanc et noir. Arroser d'huile de sésame.

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La source originale de la recette : Sauté de nouilles japonaises au poulet en 15 minutes est disponible sur Taste.com