Steak avec salade de pommes de terre

By allcooking 30 juillet 2023

600 g de petites pommes de terre Red Royale ou de petites pommes de terre blanches, coupées en deux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
60 g d'épinards australiens de Coles
2 oignons de printemps, finement tranchés
4 steaks de rumsteck de bœuf Drovers de 230 g
1 botte d'asperges, extrémités ligneuses coupées, coupées en deux dans le sens de la longueur
200 g de tomates Perino, coupées en deux

Placer la pomme de terre dans une casserole et la recouvrir d'eau. Couvrir et porter à ébullition à feu vif. Découvrir et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.
Fouetter l'huile, le vinaigre et la moutarde dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Égoutter les pommes de terre et les transférer dans un grand bol résistant à la chaleur. Arroser de vinaigrette. Tourner pour enrober. Ajouter les épinards et la ciboule. Assaisonner. Mélanger délicatement.
Pendant ce temps, faire chauffer un barbecue ou un chargrill à feu moyen-élevé. Cuire les steaks pendant 3 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût. Transférer dans une assiette. Assaisonner. Couvrir d'une feuille d'aluminium et laisser reposer pendant 5 minutes.
Cuire les asperges sur le gril, en les retournant, pendant 3-5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Couper les steaks en tranches. Servir avec la salade de pommes de terre, les asperges et la tomate.

5 stars - based on 1 review(s)

La source originale de la recette : Steak avec salade de pommes de terre est disponible sur Taste.com