Substituts aux boulettes de viande
Ingredients
Instructions
- 4 baguettes de 26 cm de long
- 500 g de viande hachée de bœuf
- 1/2 oignon brun, finement haché
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 cuillères à café de feuilles d'origan séchées
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
- 375 ml (1 1/2 tasse) de Mutti Tomato Passata
- 8 bocconcini, coupés en deux
- 24 feuilles de basilic frais
- Utiliser un grand couteau à pain dentelé pour couper les baguettes en deux horizontalement, sans aller jusqu'au bout. Découper le pain à l'intérieur des baguettes en laissant une bordure de 1 cm. Passer le pain au robot culinaire jusqu'à l'obtention de fines miettes.
- Placer le hachis, l'oignon, l'ail, l'origan, l'œuf et 1/2 tasse de chapelure dans un bol. Assaisonner. Mélanger délicatement avec les mains jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. En utilisant des mains humides ou huilées pour empêcher le hachis de coller, rouler des cuillères à soupe bombées du mélange de hachis en 16 boulettes de viande.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Ajouter la moitié des boulettes de viande et les faire cuire, en les retournant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer dans une assiette. Répéter l'opération avec le reste des boulettes. Essuyer la poêle.
- Préchauffer le four à 200 °C/180 °C (chaleur tournante). Faire chauffer la passata dans la poêle à frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle frémisse doucement. Ajouter les boulettes de viande et les faire cuire, en les retournant, pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et que la sauce épaississe pour enrober les boulettes de viande.
- Placer les boulettes de viande dans les baguettes, en alternant avec les bocconcini. Arroser d'un peu de sauce supplémentaire provenant de la poêle. Refermer les moitiés de baguettes en sandwich et les placer sur une plaque de cuisson. Cuire au four pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et que le fromage fonde légèrement.
- Ouvrez légèrement les rouleaux et garnissez-les de basilic juste avant de les servir.
Substituts aux boulettes de viande
La source originale de la recette : Substituts aux boulettes de viande est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊