Sushi ouvert végétarien
  • Temps de préparation: 35 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Nombre de personnes:
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Sushi ouvert végétarien

By 30 juillet 2023

Ingredients

Instructions

  • 1 tasse de riz pour sushi, rincé et égoutté
  • 1/4 de tasse d'assaisonnement pour sushi
  • 150 g de tofu japonais teriyaki
  • 2 cuillères à café d'huile végétale
  • 1 petite carotte râpée
  • 1/4 de tasse de chou rouge finement râpé
  • 1/4 de tasse de vinaigrette au sésame grillé
  • 1/2 petit avocat, tranché finement en quartiers
  • 12 petites feuilles de coriandre fraîche
  1. Placer le riz et 1 1/2 tasse d'eau dans une casserole à feu moyen-vif.
  2. Porter à ébullition en remuant de temps en temps.
  3. Réduire le feu à doux. Cuire à couvert pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
  4. Laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes.
  5. Incorporer l'assaisonnement. Étendre sur un grand plateau. Laisser refroidir pendant 15 minutes.
  6. Avec les mains humides, façonner le riz en 12 galettes (environ 2 1/2 cuillères à soupe par galette).
  7. Couper les morceaux de tofu en deux dans le sens de la largeur. Couper chaque morceau en 4 triangles.
  8. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire de taille moyenne à feu moyen-vif.
  9. Cuire le tofu pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
  10. Égoutter sur du papier absorbant.
  11. Pendant ce temps, mélanger la carotte, le chou et 1 cuillère à soupe de vinaigrette dans un petit bol.
  12. Placer les galettes de riz dans un plat de service. Répartir le mélange de carottes entre les galettes.
  13. Garnir de tofu, d'avocat, du reste de la vinaigrette et de coriandre. Servir.
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Sushi ouvert végétarien

La source originale de la recette : Sushi ouvert végétarien est disponible sur Taste.com

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