Tajine de veau au citron
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 1h 10 min
  • Nombre de personnes:
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Tajine de veau au citron

By 30 juin 2022

Ingredients

Instructions

  • 600 g de sauté de veau coupé en morceaux
  • 1 poivron en lanières
  • 1 brocoli
  • 2 citrons
  • 2 oignons
  • 1 cuil. à café de gingembre frais râpé
  • 2 cuil. à soupe de coriandre ciselée
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à café de ras-el-hanout
  • olives
  • poivre
  1. Pelez et émincez les oignons. Lavez les citrons, épongez-les, réservez 2 quartiers puis pressez le jus. Lavez le brocoli.
  2. Dans une cocotte, faites revenir la viande avec l’huile sur feu moyen.
  3. Dès qu’elle est dorée, retirez-la et remplacez par les oignons.
  4. Dès qu’ils sont transparents, remettez la viande, ajoutez le poivron, le brocoli, le jus de citron, le gingembre, le ras-el-hanout, le poivre et un 1 verre d’eau.
  5. Couvrez et laissez cuire 1 h sur feu doux. Parsemez de coriandre et d’olives.
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Tajine de veau au citron

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