Tacos de poulet mariné, sauce coriandre et tequila
Ingredients
Instructions
- 8 Tortillas de maïs
- 3 Filets de poulet
- 2 Avocats mûrs
- 1 Oignon rouge
- 2 Tomates
- 1 Citron vert
- 0,5 Botte de coriandre
- 1 cuil. à soupe Fleur de Mais Maïzena®
- 40 cl Jus de tomate
- 1 cuil. à soupe Miel
- 5 cl Tequila
- 10 cl Huile d’olive
- Gouttes de sauce pimentée(un peu)
- Sel
- Poivre
- Taillez le poulet en fines lanières et assaisonnez-le. Disposez-le dans le jus de citron vert avec l’huile d’olive et la sauce pimentée.
- Laissez mariner au réfrigérateur au minimum 30 minutes.
- Epluchez et taillez les avocats en dés puis l’oignon rouge en fines lamelles. Taillez des dés de tomates et ciselez les feuilles de coriandre.
- Dans une poêle, à feu vif, colorez de chaque côté les lanières de poulet et les mettre de côté.
- Dans cette même poêle, réduisez le feu puis rajoutez l’oignon, le miel puis faites revenir pendant 2 minutes.
- Déglacez la poêle avec la tequila, laissez réduire puis rajoutez le jus de tomate.
- Diluez la Fleur de Maïs Maïzena® dans une petite quantité d’eau et rajoutez-la dans la sauce, puis portez à ébullition.
- Garnissez vos tortillas avec les lamelles de poulet, les dés de tomates et d’avocat puis rajoutez la sauce tomate coriandre.
- Passez vos tortillas légèrement au four pour les tiédir et les maintenir sous un torchon humide pour les garder moelleuses.
Tacos de poulet mariné, sauce coriandre et tequila
La source originale de la recette : Tacos de poulet mariné, sauce coriandre et tequila est disponible sur Femmeactuelle.fr
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