Tarte au poisson rapide

By allcooking 1 août 2023

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 poireau, paré, coupé en tranches
1 gousse d'ail écrasée
2 1/2 cuillères à soupe de farine ordinaire
375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet Massel
125ml (1/2 tasse) de vin blanc
600g de filets de poisson blanc, coupés en morceaux de 2-3cm
450g de légumes frais surgelés cuits à la vapeur (brocoli, carottes, chou-fleur)
1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
8 feuilles de pâte filo
65 g (1/3 tasse) de parmesan finement râpé
Moitiés de citron, pour servir

Préchauffer le four à 220°C/200°C en mode ventilation forcée. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire de 26 cm allant au four à feu moyen. Ajouter le poireau et cuire, en remuant, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter l'ail et cuire pendant 30 secondes. Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 1 minute.
Ajouter le bouillon et le vin. Remuer à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe. Ajouter le poisson et cuire pendant 3 minutes. Incorporer les légumes et l'aneth.
En travaillant avec une feuille de filo à la fois, vaporiser d'huile et saupoudrer de parmesan. Rouler et placer sur la garniture de poisson. Vaporiser d'huile. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée et croustillante.

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La source originale de la recette : Tarte au poisson rapide est disponible sur Taste.com