Tarte aux fèves et à la ricotta
Ingredients
Instructions
- 2 tasses (300g) de fèves surgelées
- 1 tasse (120g) de petits pois surgelés
- 2 tasses (480g) de ricotta
- 4 œufs Coles Australian Free Range, légèrement fouettés
- 1/4 de tasse d'aneth grossièrement haché
- 1/2 tasse de persil plat finement haché
- 1/2 tasse de menthe finement hachée
- 1/2 tasse (40g) de parmesan finement râpé
- 16 feuilles de pâte filo
- 250g de tomates cocktail australiennes Coles, coupées en deux
- Préchauffer le four à 200°C. Graisser légèrement un moule à tranches de 3,5 cm de profondeur, 25 cm x 35 cm et le recouvrir de papier sulfurisé.
- Cuire les fèves dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 minutes. Ajouter les petits pois et cuire pendant 1 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Bien égoutter. Éplucher les fèves et les placer dans un grand bol avec les petits pois. Ajouter la ricotta, l'œuf, l'aneth, le persil, la menthe et le parmesan et mélanger. Assaisonner.
- Vaporiser une feuille de filo avec de l'huile d'olive en aérosol. Recouvrir d'une autre feuille. Vaporiser à nouveau d'huile d'olive. Répéter l'opération pour obtenir une pile de 8 feuilles de filo. Couvrir d'un torchon humide. Répéter l'opération avec le reste des feuilles de filo pour obtenir une autre pile. Couper chaque pile en quatre carrés de 15 cm de côté.
- Répartir uniformément le mélange de ricotta sur les carrés de filo, en laissant une bordure de 1 cm. Disposer les carrés de filo en 2 rangées de 4 dans le moule préparé, en soulevant les bords du filo pour les faire tenir. Garnir de tomates. Assaisonner.
- Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit prise. Servir chaud ou à température ambiante.
Tarte aux fèves et à la ricotta
La source originale de la recette : Tarte aux fèves et à la ricotta est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊