Tarte aux oeufs au lait
Ingredients
- 50 cl de lait
- 1 pâte brisée
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Vanille
- Cannelle
- 1 cuillère à soupe de fécule
- 3 oeufs
- 15 g de beurre
Instructions
- Préparez une pâte brisée ou achetez en une bonne et au beurre.
- Faites bouillir 1/2 litre de lait avec le sucre, la vanille et un peu de cannelle.
- Ajoutez une cuillerée de fécule délayée dans un peu de lait froid.
- Laissez cuire en tournant, 5 minutes, en ajoutant un peu de beurre.
- Retirez du feu.
- Quand le lait est refroidi, incorporez trois oeufs battus.
- Garnissez une tourtière avec la pâte brisée et versez la crème par dessus.
- Faites cuire au four une vingtaine de minutes.
La source originale de la recette : Tarte aux oeufs au lait est disponible sur Marmiton.org
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