Tarte aux spaghettis à la bolognaise
  • Temps de préparation: 40 minutes
  • Temps de cuisson: 1h 05 min
  • Nombre de personnes:
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Tarte aux spaghettis à la bolognaise

By 1 août 2023

Ingredients

Instructions

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon brun, finement haché
  • 1 carotte, pelée, coupée en dés
  • 1 branche de céleri, coupée en dés
  • 2 tranches de lard moyen, parées et finement hachées
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • Pincée de cannelle moulue
  • 500 g de viande hachée de bœuf
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate Mutti Double Concentré
  • 2 x Mutti Polpa tomates finement hachées 400g
  • 1/4 de tasse d'herbes fraîches mélangées hachées (voir notes)
  • 300 g de spaghettis séchés
  • 3 œufs, légèrement battus
  • 1 1/2 tasse de fromage à pizza râpé
  • Feuilles de persil plat frais hachées, pour servir
  • Feuilles de salade, pour servir
  1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen. Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri et le bacon. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter l'ail et la cannelle. Cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit parfumé. Augmenter le feu au maximum. Ajouter le hachis. Cuire, en brisant les grumeaux à l'aide d'une cuillère en bois, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le concentré de tomates, les tomates et les herbes. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux. Laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à épaississement.
  2. Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis en suivant les instructions de l'emballage. Les égoutter. Transférer dans un grand bol résistant à la chaleur.
  3. Préchauffer le four à 200°C/180°C en mode ventilé. Graisser un moule à charnière rond (base) de 22 cm. Tapisser le fond et les côtés de papier sulfurisé.
  4. Ajouter le mélange de viande hachée, l'œuf et 1 tasse de fromage aux spaghettis. Assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger pour combiner. Déposer le mélange à la cuillère dans le moule préparé, en pressant avec le dos d'une cuillère pour le compacter et le niveler. Saupoudrer le reste du fromage. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme. Laisser reposer pendant 10 minutes. Retirer du moule. Saupoudrer de persil. Servir avec des feuilles de salade.
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Tarte aux spaghettis à la bolognaise

La source originale de la recette : Tarte aux spaghettis à la bolognaise est disponible sur Taste.com

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