Tiramisu light au fromage blanc et fraises
Ingredients
- 500 g de fromage blanc à la crème à 3% de MG
- 3 oeufs
- 600 g de fraises
- Sucre
- 32 biscuits boudoirs
- 20 cl de jus d'orange (ou autre jus de fruits)
- 10 feuilles de menthe fraîche
Instructions
- Couper les fraises en tranches épaisses et saupoudrer de sucre et de menthe ciselée. Attendre 1/2 h que les fraises rendent un peu de leur jus.
- Séparer les fraises et le jus.
- Battre les 3 blancs d'oeufs en neige très ferme.
- Mélanger les 3 jaunes d'oeufs avec le fromage blanc et autant de sucre que vous le désirez. Pour une version vraiment light, le sucre peut-être aisément remplacé par de l'édulcorant selon votre goût.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation de fromage blanc.
- Tremper les biscuits dans le jus des fraises additionné de jus d'orange. Attention, ne pas détremper les biscuits car les fraises rendront encore du jus.
- Mettre une 1 ère couche de biscuit dans les verrines. Puis une couche de préparation au fromage et par dessus une couche de fraises.
- Recommencer les couches dans les même ordre. Terminer par des fraises en décoration.
La source originale de la recette : Tiramisu light au fromage blanc et fraises est disponible sur Marmiton.org
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