Tomates farcies simplissimes et rapides
Ingredients
Instructions
- 4 grosses tomates
- 150 g de viande de veau
- 150 g de farce
- 1 tomate pour la farce
- 2 œufs
- 2 oignons
- riz
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- eau
- 1/2 c. à café de quatre-épices
- sel, poivre
- Préchauffez le four sur th.7 (210°C).
- Mettez dans la casserole bien chaude un volume de riz et deux volume d’eau, le riz est prêt lorsqu’il n’y a plus d’eau. Réservez-le.
- Passez à la découpe des tomates, coupez la aux ¾ pour faire un chapeau.
- Évidez ensuite la tomate et mettez la pulpe de côté.
- Mettez la tomate destinée à la farce dans l’eau bouillante pendant une minute et ôtez la peau.
- Coupez-la maintenant en petits morceaux. Mettez les morceaux dans un saladier, cela va vous servir de base pour la farce. Dans le même saladier, ajoutez le riz.
- Versez l’huile d’olive dans votre poêle, coupez les oignons et plongez les y pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez-y ensuite la chair à saucisse et la viande de veau. Écrasez la viande pour bien la mélanger avec les oignons.
- Enfin assaisonnez avec le mélange de quatre-épices, le sel et le poivre.
- Arrêtez la cuisson quelques minutes avant la fin et le mélanger avec la chair de tomate et le riz.
- Ajoutez deux œufs pour l’onctuosité. Mélangez bien.
- Avant de remplir les tomates avec la farce, mettez un peu de sel dans le fond. Ajoutez la farce.
- Disposez les tomates dans un plat à gratin, ajoutez les chapeaux et s’il vous reste de la farce n’hésitez pas à la mettre dans le plat avec les tomates.
- Enfournez 35 à 40 minutes. Vous pouvez les déguster avec du riz.
Tomates farcies simplissimes et rapides
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Recette Tomates farcies simplissimes et rapides – Recipe Tomates farcies simplissimes et rapides
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