Tortellini, prosciutto et salade de tomates
Ingredients
Instructions
- 2 tasses (300g) de fèves surgelées
- 600 g de tortellini de veau en paquet
- 6 tranches de prosciutto
- 250 g de tomates cerises, coupées en deux
- 120 g de jeunes pousses de roquette
- 100 g de bocconcini, grossièrement déchiquetés
- 1/3 de tasse de feuilles de basilic
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1/4 de tasse (60ml) d'huile d'olive
- Cuire les fèves dans une casserole d'eau bouillante en suivant les indications du paquet. Rafraîchir sous l'eau froide. Les égoutter. Éplucher et placer dans un grand bol.
- Pendant ce temps, cuire les tortellini dans une grande casserole d'eau bouillante en suivant les instructions du paquet ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Passer sous l'eau froide. Bien égoutter.
- Faire chauffer une poêle à frire à feu moyen. Cuire le prosciutto pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans une assiette et laisser refroidir.
- Ajouter les tortellini, la tomate et la roquette aux fèves dans le bol. Déchirer grossièrement le prosciutto en morceaux et l'ajouter au bol avec le bocconcini et le basilic.
- Arroser le mélange de tortellini avec le vinaigre et l'huile. Assaisonner. Mélanger délicatement. Répartir uniformément dans des assiettes de service.
Tortellini, prosciutto et salade de tomates
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Recette Tortellini, prosciutto et salade de tomates – Recipe Tortellini, prosciutto et salade de tomates
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