Tourte aux poireaux et champignons
Ingredients
Instructions
- 2 Pâtes feuilletées
- 400 g Champignons de Paris
- 2 Blancs de poireaux
- 1 Oignon
- 20 cl Crème liquide
- 2 cuil. à soupe Crème fraîche
- 1 Oeuf
- 1 Jaune d’oeuf
- 30 g Beurre
- 2 cuil. à soupe Farine
- 2 Branches de persil
- Sel
- Poivre
- Coupez la base des pieds de vos champignons, lavez-les rapidement sous l’eau puis coupez-les en tranches.
- Lavez vos blancs de poireaux puis émincez-les.
- Otez la première peau de votre oignon et ciselez-les.
- Dans une poêle, faites revenir votre oignon dans 20 g de beurre avec un peu de sel sur feu vif pendant 2 minutes en prenant soin de remuer régulièrement.
- Ajoutez les champignons et les poireaux puis faites-cuire 10 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Dans un bol, mélangez au fouet l’œuf avec la crème liquide, du sel et du poivre.
- Beurrez et farinez un moule. Déposez au fond la première pâte feuilletée. Garnissez de votre mélange champignons/poireaux. Arrosez l’ensemble avec le mélange œufs/crème liquide. Recouvrez avec la seconde pâte brisée.
- Froncez les bords en éliminant l’excédent de pâte. Réalisez une petite cheminée au centre. Dorez votre tourte au jaune d’œuf. Enfournez à 180 ° C (th 6) pendant 45 min.
Tourte aux poireaux et champignons
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Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Tourte aux poireaux et champignons
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Recette Tourte aux poireaux et champignons – Recipe Tourte aux poireaux et champignons
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