Tourtes au bœuf à la mode des Caraïbes
Ingredients
Instructions
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon brun, finement haché
- 500 g de viande hachée de bœuf
- 2 cuillères à café de curry doux en poudre
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment séché
- 3 cuillères à café de feuilles de thym frais
- 3 oignons verts, finement émincés
- 1/4 de tasse de chapelure fraîche
- 4 feuilles de pâte feuilletée surgelées, partiellement décongelées
- 1 œuf, légèrement battu
- 1 cuillère à café de graines de pavot
- 80 g de feuilles de salade mélangées, pour servir
- Préchauffer le four à 220ºC/200ºC en chaleur tournante. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Faire cuire l'oignon brun et le hachis, en brisant le hachis à l'aide d'une cuillère en bois, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le hachis ait bruni. Faire cuire la poudre de cari, le piment de la Jamaïque, le piment et le thym, en remuant, pendant 1 minute. Retirer du feu. Incorporer l'oignon vert et la chapelure. Assaisonner. Laisser refroidir pendant 10 minutes.
- Découper un cercle de 20 cm dans chaque feuille de pâte. Garnir chaque cercle d'un quart du mélange de viande hachée. Badigeonner les bords avec l'œuf. Replier la pâte pour l'enfermer. Sertir les bords pour sceller.
- Placer les tartes sur un plateau. Badigeonner d'œuf. Saupoudrer de graines de pavot. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées (voir note). Servir avec de la salade.
Tourtes au bœuf à la mode des Caraïbes
La source originale de la recette : Tourtes au bœuf à la mode des Caraïbes est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊