Tranche de carbonara salée
Ingredients
Instructions
- 1 courgette verte moyenne (environ 250 g), coupée en nouilles
- 400 g de pâtes spaghetti séchées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon brun, finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 400 g de lardons, coupés en lanières
- 70 g (1 tasse) de parmesan finement râpé
- 4 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 375 ml (1 1/2 tasse) de crème liquide
- Feuilles de persil continental frais, pour servir (facultatif)
- Préchauffer le four à 180°C/160°C. Graisser légèrement un moule à gâteau carré de 22 cm (mesure de base). Placer les courgettes dans un grand bol résistant à la chaleur.
- Cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter dans le bol de courgettes et remettre les pâtes dans la casserole. Mettre les courgettes de côté pendant 1 minute pour les faire tremper, puis les égoutter et les ajouter aux pâtes.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire. Ajouter l'oignon, l'ail et le bacon. Cuire à feu moyen, en remuant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer au mélange de pâtes. Étendre uniformément sur le fond du moule préparé.
- Mélanger le parmesan, les œufs, les jaunes et la crème dans une cruche. Assaisonner. Verser uniformément sur le mélange dans le moule et presser légèrement la surface pour l'étaler.
- Cuire au four, en couvrant lâchement avec du papier d'aluminium si la pâte est trop dorée, pendant 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et à peine prise. Saupoudrer de persil pour servir, le cas échéant.
Tranche de carbonara salée
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Recette Tranche de carbonara salée – Recipe Tranche de carbonara salée
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