Tranche de pâtes au thon et au mornay
Ingredients
Instructions
- 250 g de pâtes penne séchées
- 1/2 botte de brocolini
- 80 g de beurre
- 40 g (1/4 de tasse) de farine ordinaire
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 3 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
- 2 œufs, légèrement fouettés
- 125 g (1/2 tasse) de crème fraîche
- 120 g (1 1/2 tasse) de cheddar râpé
- Boîte de 425 g de thon à l'eau de source, égoutté
- 2 échalotes vertes, émincées
- 25 g (1/2 tasse) de chapelure panko
- Préchauffer le four à 180°C/160°C. Graisser légèrement un moule à tranches de 20 x 30 cm (mesure de base).
- Placer les brocolini dans un bol résistant à la chaleur. Cuire les penne dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter dans le bol de brocolini. Remettre les pâtes dans la casserole et réserver. Mettre les brocolini de côté pendant 2 minutes pour les faire tremper, puis les égoutter.
- Faites fondre 60 g de beurre dans une casserole de taille moyenne à feu moyen. Ajoutez la farine et faites cuire en remuant pendant 1 minute. Ajoutez le lait et faites cuire, en remuant constamment, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe. Retirer du feu et incorporer la moutarde. Mettre de côté pour refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, mélanger l'œuf et la crème sure. Ajouter le mélange de lait et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Incorporer la moitié du fromage. Incorporer le thon et l'échalote. Assaisonner. Incorporer les pâtes. Étendre sur le fond du moule préparé et lisser la surface. Piquer les brocolini au hasard sur le dessus.
- Faire fondre les 20 g de beurre restants dans un petit bol allant au micro-ondes. Ajouter la chapelure et le reste du fromage. Mélanger pour enrober. Saupoudrer uniformément sur le dessus du mélange de thon. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit prise et dorée. Couper en morceaux pour servir.
Tranche de pâtes au thon et au mornay
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Recette Tranche de pâtes au thon et au mornay – Recipe Tranche de pâtes au thon et au mornay
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