Tranche de riz au poulet au beurre
Ingredients
Instructions
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon brun, finement émincé
- 500 g de filets de poulet, coupés en morceaux de 1 cm
- 150 g (1 tasse) de petits pois surgelés
- 120 g de jeunes épinards
- 375 g de sauce mijotée pour poulet au beurre
- 4 œufs
- 495 g (3 tasses) de riz basmati cuit
- Huile, pour faire frire en surface
- 1/2 tasse de feuilles de curry fraîches
- 130 g (1/2 tasse) de yaourt nature
- Pappadums, cuits, pour servir
- Préchauffer le four à 180°C/160°C en mode ventilation forcée. Graisser légèrement un moule à gâteau carré de 22 cm (mesure de base).
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire, en remuant souvent, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter le poulet et cuire, en remuant souvent, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ajouter les petits pois et cuire en remuant pendant 1 minute. Retirer du feu. Ajouter les épinards et remuer jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- Dans un grand bol, fouetter la sauce mijotée et les œufs. Ajouter le mélange de riz et de poulet. Plier pour combiner. Étendre sur le fond du moule préparé. Cuire au four pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et juste prise.
- Pendant ce temps, ajoutez suffisamment d'huile dans une petite poêle à frire pour atteindre 2 cm de côté. Faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter délicatement les feuilles de curry (elles vont cracher) et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour les égoutter.
- Recouvrir les tranches avec le yaourt et parsemer de feuilles de curry. Servir avec les pappadums.
Tranche de riz au poulet au beurre
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Recette Tranche de riz au poulet au beurre – Recipe Tranche de riz au poulet au beurre
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