Travers de porc à la texane / loin ribs
Ingredients
Instructions
- 2 travers de porc
- 2 cuil. à soupe de ketchup
- 1/4 de verre de jus de pamplemousse
- 2 cuil. à soupe de Worcester sauce
- 2 cuil. à soupe de miel
- 2 cuil. à café de sauce soja
- 3 cm de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- poivre du moulin
- Thym frais
- Coupez les travers de porc en 2. Déposez-les dans une cocotte, recouvrez d'eau froide et portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez frémir 15 min. Sortez la viande et réservez.
- Pelez et hachez le gingembre et l'ail.
- Mélangez-les à tous les autres ingrédients dans un grand saladier pour réaliser la marinade.
- Tartinez généreusement les ribs de marinade (gardez le reste dans un bol).
- Réservez au frigo toute une nuit.
- Faites griller au barbecue, en badigeonnant la viande de temps en temps avec le reste de marinade.
- Vous pouvez aussi choisir une cuisson au four (20 min à 200 °C).
Travers de porc à la texane / loin ribs
La source originale de la recette : Travers de porc à la texane / loin ribs est disponible sur Femmeactuelle.fr
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