Serving : 6
Génoise Thermomix
Génoise Thermomix : Placez le fouet dans le bol. Mettez les oeufs et le sucre en poudre. Programmez 10 min à 50 °C, vit 3. Ajoutez la...
Huîtres pochées aux endives et citron
Huîtres pochées aux endives et citron : Commencez par ouvrir les huîtres, décoquillez-les et faites-les pocher quelques secondes (15 environ) dans 40 cl d’eau frémissante....
Kouglof salé au lard
Kouglof salé au lard : Délayez la levure dans 2 cuil. à soupe de lait tiède, et laissez gonfler 10 min. Versez la farine dans un...
La soupe au pistou
La soupe au pistou : Écossez les haricots blancs et les haricots rouges. Équeutez les haricots verts et les haricots plats. Coupez-les en petits morceaux....
Laksa de crevettes en soupe (Malaisie)
Laksa de crevettes en soupe (Malaisie) : Faites cuire le vermicelle de riz selon les indications. Rincez et réservez. Épluchez et coupez la courge en morceaux...
Légumes croquants marinés sur coulis de mâche et burrata
Légumes croquants marinés sur coulis de mâche et burrata : Nettoyez les légumes. Découpez les courgettes en lamelles à la mandoline. N’épluchez-pas les carottes, gardez...
Macarons au foie gras façon Mercotte
Macarons au foie gras façon Mercotte : Préparez la garniture : mixez le foie gras. Fouettez la crème très froide en chantilly puis incorporez-la délicatement...
Minestrone facile
Minestrone facile : Equeutez les haricots verts, rincez-les et coupez-les en morceaux. Epluchez et rincez la carotte et la courgette puis coupez-les en dés. Pelez...
Mini quiche pâte feuilletée
Mini quiche pâte feuilletée : Rincez et égouttez la roquette. Hachez-la grossièrement. Coupez les tomates confites et le jambon en petits dés. ...
Mini-tourte pour Pâques
Mini-tourte pour Pâques : Préchauffez le four à th 7 (210°C).Lavez et coupez les champignons en lamelles. Coupez l'agneau en dés et déposez-les dans un...
Mon minestrone d’hiver
Mon minestrone d'hiver : La veille, faites tremper les haricots blancs dans un saladier rempli d'eau froide. Le lendemain matin, égouttez-les, mettez-les dans une casserole, couvrez...
Boudin blanc aux marrons et girolles
Boudin blanc aux marrons et girolles : Nettoyez les champignons à l’aide d’un chiffon ou d’une petite brosse (ne les passez surtout pas sous l’eau...
Boudin blanc de poulet maison
Boudin blanc de poulet maison : Coupez le blanc de poulet en petits dés et placez-le dans un mixeur. Ajoutez le beurre moi, l’œuf et...
Boudin blanc et légumes
Boudin blanc et légumes : Épluchez et lavez les légumes. Coupez les carottes en rondelles, les poireaux en petits morceaux et les choux de Bruxelles...
Boulettes de dinde hachée
Boulettes de dinde hachée : Pelez les carottes et coupez-les en fines lamelles. Dans une casserole d’eau bouillante, faites-les cuire jusqu’à ce que vous puissiez...
Dinde au cidre
Dinde au cidre : Pelez et émincez les oignons. Coupez les filets de dinde en morceaux moyens. Dans une poêle, faites chauffer le beurre et faites-y...
Filet de dinde à la crème
Filet de dinde à la crème : Coupez les filets de dinde en cube et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Pelez et coupez les...
Homard à la plancha
Homard à la plancha : Faites chauffer une marmite ou une grande casserole remplie d’eau, puis plongez-y les homards pendant 2 min. Placez-les sur une planche...
Homard au court-bouillon
Homard au court-bouillon : Lavez tous les légumes, épluchez les carottes et les échalotes. Coupez-les en grosses rondelles....
Homard grillé au beurre d’estragon
Homard grillé au beurre d'estragon : Préchauffez le grill du four à th.7 (200°C). Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole (ou marmite) d’eau....