Serving : 6
Quiche au saumon et ricotta
Quiche au saumon et ricotta : Préchauffez votre four à th.6 (180°C). Pendant ce temps, coupez les tranches de saumon en petits morceaux puis placez-les dans...
Boudin blanc et légumes
Boudin blanc et légumes : Épluchez et lavez les légumes. Coupez les carottes en rondelles, les poireaux en petits morceaux et les choux de Bruxelles...
Homard à la plancha
Homard à la plancha : Faites chauffer une marmite ou une grande casserole remplie d’eau, puis plongez-y les homards pendant 2 min. Placez-les sur une planche...
Homard grillé au beurre d’estragon
Homard grillé au beurre d'estragon : Préchauffez le grill du four à th.7 (200°C). Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole (ou marmite) d’eau....
Langouste au court-bouillon
Langouste au court-bouillon : Pelez et coupez l’oignon en 4. Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles. Lavez et attachez le bouquet de persil...
Pintade aux choux de Bruxelles
Pintade aux choux de Bruxelles : Epluchez les gousses d’ail, lavez le thym et le laurier, réservez. Dans une cocotte, versez 2 c. à soupe d’huile...
Pintade farcie aux girolles au four
Pintade farcie aux girolles au four : Épluchez et émincez les échalotes. Dans une poêle, faites suer les échalotes dans 20 g de beurre. Nettoyez (sans...
Suprême de pintade aux morilles et vin jaune au four
Suprême de pintade aux morilles et vin jaune au four : Avant de commencer la recette, mettez les morilles à tremper pendant 1 à 2...
Queue de langouste au beurre blanc
Queue de langouste au beurre blanc : Préchauffez le four à th. (180°C). Coupez les langoustes en deux dans le sens de la longueur en...
Tarte au boudin blanc et pommes
Tarte au boudin blanc et pommes : Préchauffez le four à th.6 (200°C). Faites cuire à blanc votre pâte feuilletée pendant 15 min et laissez refroidir....
Suprême de pintade farci
Suprême de pintade farci : Pelez et coupez en rondelles les carottes, émincez l’oignon et les gousses d’ail. Dans une cocotte, faites revenir les carottes, l’oignon,...
Suprême de pintade basse température sous vide
Suprême de pintade basse température sous vide : Sur votre plan de travail, déposez un film étirable et déposez un suprême de pintade, que vous...
Tatin de boudin noir
Tatin de boudin noir : Pelez les pommes et détaillez-les en petits cubes. Faites revenir ces cubes dans une grande poêle chauffée à feu vif jusqu’à...
Tourte au boudin blanc
Tourte au boudin blanc : Commencez par retirer la peau des boudins blancs, puis détaillez-les en petits cubes. Pelez et émincez finement l’échalote....
Filet de dinde à la crème
Filet de dinde à la crème : Coupez les filets de dinde en cube et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Pelez et coupez les...
Burger à la dinde et feta
Burger à la dinde et feta : Détaillez les morceaux de dinde et passez-les au mixer. Ensuite, faites-les cuire à la poêle dans un peu...
Cuisses de dinde aux pommes de terre
Cuisses de dinde aux pommes de terre : Préchauffez le four à th.6 (180°C) et pendant ce temps, déposez les cuisses de dinde dans un...
Escalope de dinde à l’italienne
Escalope de dinde à l'italienne : Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les escalopes. Une fois cuites, placez-les dans un...
Poitrine de dinde désossée à la mijoteuse
Poitrine de dinde désossée à la mijoteuse : Lavez, séchez et coupez les branches de céleri en dés et faites de même avec les carottes. Pelez...
Cuisse de canard aux navets et orange
Cuisse de canard aux navets et orange : La veille au soir, placez les morceaux de canard dans un saladier et couvrez-les de gros sel....