Ingredient : Liste des ingrédients

Rôti de porc au four

Rôti de porc au four : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites dorer le rôti de porc...

La pintade chaponnée et ses fruits aigrelets d’Amandine Chaignot

La pintade chaponnée et ses fruits aigrelets d’Amandine Chaignot : Assaisonnez de sel et poivre l’intérieur et l’extérieur de la pintade en massant la peau....

Magret de canard farci au foie gras de Philippe Etchebest

Magret de canard farci au foie gras de Philippe Etchebest : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dégraissez les magrets, coupez-les en 2...

Le boudin Richelieu d’Anne-Sophie Pic

Le boudin Richelieu d'Anne-Sophie Pic : Réalisez les boudins : cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une casserole, portez à ébullition...

Mijoté de boeuf aux épices alsaciennes

Mijoté de boeuf aux épices alsaciennes : Dans une cocotte, faites fondre l’oignon émincé 5 min dans 15 g de beurre. Réservez. Coupez la viande en...

Filet de bœuf, sauce aux truffes

Filet de bœuf, sauce aux truffes : Faites mariner la veille la truffe brossée dans le porto. Pendant ce temps, mettez les os de veau...

Chapon de pintade aux pommes, noix de pécan et sirop d’érable

Chapon de pintade aux pommes, noix de pécan et sirop d’érable : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Versez les noix de pécan...

Papillotes de saumon au poivre rose

Papillotes de saumon au poivre rose : Préchauffer le four à thermostat 7 (210 °C) Découper des carrés de 20 cm sur 20 cm dans du...

Pintade au cidre et aux raisins

Pintade au cidre et aux raisins : Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites revenir l’oignon. Ajoutez...