Bavarois léger aux trois chocolats
Ingredients
- Pour le biscuit :
- 15 biscuits type Petit Beurre
- 20 g de beurre mou
- Pour le mélange :
- 40 cl de crème fleurette
- 20% de M.G
- 6 cl de crème fluide légère
- 3 feuilles de gélatine
- 90 g de chocolat au lait
- 90 g de chocolat blanc 90 g de chocolat noir
- Pour le décor :
- 50 g de chocolat
Instructions
- Pour le biscuit, mixer les petits beurre avec le beurre. Tapisser le fond du moule avec ce mélange.
- Monter la crème fleurette en chantilly après avoir préalablement mis le saladier et les fouets au congélateur quelques minutes. La crème doit être très froide.
- Une fois la crème fouettée réalisée, la réserver au frais.
- Faire fondre le chocolat au lait au bain marie. Pendant ce temps, faire tremper une feuille de gélatine 5 minutes dans de l'eau froide puis l'égoutter.
- Faire chauffer 2 cl de crème fluide légère.
- Une fois chaude, y incorporer hors du feu, la gélatine. Utiliser ce mélange (crème fluide + gélatine) pour délier le chocolat fondu.
- Incorporer ensuite 1/3 de la crème fouettée avec une spatule.
- Verser et lisser cette première couche au fond du moule.
- Mettre 20 minutes au congélateur pour une prise au froid.
- Puis répéter la même opération avec le chocolat blanc, puis avec le chocolat noir.
- Une fois terminé laisser reposer le bavarois plusieurs heures au frais (environ 6 heures).
- Démouler puis décorer avec des pépites de chocolat.
La source originale de la recette : Bavarois léger aux trois chocolats est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊