Clafoutis aux cerises (type flan)
Ingredients
Instructions
- Dénoyauter les cerises.
- Faire fondre le beurre.
- Mettre la farine en fontaine dans un saladier.
- Ajouter au centre: le sel, le beurre fondu et la moitié du sucre environ.
- Battre les oeufs en omelette et les ajouter à la préparation.
- Mélanger en ajoutant le lait froid.
- Préchauffer le four Th 190°c.
- Beurrer un moule.
- Ajouter les cerises à la pâte et verser dans le moule.
- Enfourner 40 mn puis saupoudrer le reste de sucre et réenfourner 20 mn. Il faut que les bords du clafoutis soit bien caramélisés avant d'arrêter le four.
- Eteindre le four et laisser refroidir le clafoutis dedans avant de le sortir.
- Le démouler uniquement quand il est bien froid (le plus facile étant par double retournement sur deux plats).
La source originale de la recette : Clafoutis aux cerises (type flan)c est disponible sur Marmiton.org
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