Dessert pain d’épices et banane façon tiramisu
Ingredients
- 250 g de pain d'épices
- 250 g de mascarpone
- 250 g de crème fraîche
- 3 œufs
- 2 bananes
- 50 g de sucre
- 30 g de beurre
- 25 cl jus de citron
- 25 cl de rhum
- sel
Instructions
- Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
- Faites fondre 10 g de beurre dans une poêle et faites dorer les rondelles de banane dedans. Réservez.
- Taillez ensuite le pain d’épices en tranches et faites-les également revenir dans une poêle avec 10 g de beurre fondu.
- Versez le rhum dans une assiette creuse.
- Une fois bien revenus, trempez légèrement les tranches de pain d'épices dans le rhum.
- Cassez les œufs dans un saladier, incorporez le mascarpone, puis mélangez bien à l’aide d’un batteur.
- Mettez ensuite la crème et le sucre ensemble dans un autre saladier, tout en remuant pour obtenir une crème lisse.
- Versez délicatement la préparation à base de mascarpone dans le saladier de crème sucrée et mélangez bien.
- Dressez maintenant le tiramisu : dans un plat de service, alternez couche de mascarpone, couche de banane, couche de pain d'épices, puis terminez avec une autre couche de préparation à base de mascarpone.
- Laissez enfin reposer au réfrigérateur pendant une bonne heure (au minimum, mais plus longtemps vous laisserez le tiramisu prendre, plus il sera présentable).
- Servez bien frais !
Dessert pain d’épices et banane façon tiramisu
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