Gâteau aux prunes
Ingredients
- Pour la pâte :
- 80 g de farine
- 60 g de maïzena
- 80 g de sucre (si les fruits sont très acides, ajouter 20 g de sucre)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 120 g de margarine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 500 g de prune
- Quetsche (de préférence fermes)
Instructions
- Beurrer et fariner un moule à manqué.
- Mélanger les œufs entiers avec les sucres jusqu'à obtenir une consistance mousseuse blanche. Ajouter le beurre ramolli, la farine, la maizena, la levure et le sel.
- Verser la pâte dans le moule. Veiller à ce que tout le fond du moule soit recouvert avec la pâte.
- Laver les prunes, les couper en deux et retirer le noyau. Disposer les moitiés de prunes (face dénoyautée visible) sur la pâte en enfonçant un peu chaque moitié.
- Laisser cuire 40 min à 150°C (thermostat 5).
- Le gâteau doit être légèrement doré. Démouler à la sortie du four et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
La source originale de la recette : Gâteau aux prunes est disponible sur Marmiton.org
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