Omelette crémeuse aux truffes
Ingredients
- 10 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 poivre
- 2 cuillères à café de tapenade de truffe
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de huile aromatisée à la truffe
- Truffe
Instructions
- Casser les oeufs dans un saladier et les battre. Ajouter ensuite la tapendae de truffe, la crème fraîche, l'huile puis le sel et le poivre à votre convenance. Mélanger le tout et laisser reposer si possible une petite demi-heure afin que le mélange s’imprègne bien du goût de la truffe.
- Verser le tout dans une poêle et mélanger tout au long de la cuisson. Cuire environ 5 min jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.
- Servir immédiatement dans des cuillères apéritives en ajoutant quelques perles de truffes sur le dessus pour la décoration, bon appétit !
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