Tarte aux fraises et basilic
Ingredients
- 1 kg de fraises à confiture
- 2 pommes
- 8 feuilles de basilic frais
- 1 pâte brisée
- 1 pincée de sucre
- 1 noix de beurre
Instructions
- Laver et équeuter les fraises.
- Peler les pommes et les couper en morceaux.
- Faire cuire à la casserole 500 g des fraises avec les pommes et un fond d'eau jusqu'à obtenir une compote.
- Pendant le temps de cuisson, cuire la pâte à blanc (l'étaler dans un moule, recouvrir le fond de papier cuisson et de grains de riz qui absorberont l'humidité.
- Cuire 10 min à 180°C (thermostat 6) au four.
- Laver et couper les feuilles de basilic dans la compote et laisser mijoter 10 min.
- Couper en deux les fraises restantes, et les faire revenir à la poêle dans du beurre et un peu de sucre pour les faire dorer.
- Étaler la compote sur la pâte, et disposer les fraises cuites sur le dessus.
- Saupoudrer de sucre et passer 10 min au four à 180°C (thermostat 6).
La source originale de la recette : Tarte aux fraises et basilic est disponible sur Marmiton.org
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