Tarte aux myrtilles et mascarpone
Ingredients
- 1 pâte feuilletée
- 450 g de myrtilles (fraîches, ou décongelées et égouttées)
- 3 cuillères à soupe de gelée de mûres
- 3 feuilles de gélatine
- 2 jaunes d'oeuf
- 100 g de mascarpone
- 100 g de poudre d'amande
- 5 g de maïzena
- 2 gouttes d'arôme d'amandes amères
- 40 g de sucre glace
- 20 cl de crème fraîche
- 30 g de sucre en poudre
- 1 crème chantilly
Instructions
- Dérouler la pâte dans un moule à cake.
- Bien faire épouser la pâte au fond du moule.
- Le remplir à ras-bord de haricots secs sur un papier sulfurisé.
- Enfourner à 220°C (thermostat 7-8) pendant 10 min.
- Enlever les haricots et laisser cuire pendant encore 10 min à 200°C (thermostat 6-7).
- Préparer la crème d'amandes : fouetter le mascarpone avec les jaunes d'œufs, ajouter l'arôme d'amandes, la crème, la poudre d'amandes, le sucre glace et la maïzena.
- Bien mélanger.
- Garnir le fond de tarte avec la crème d'amandes.
- Faire cuire au four 15 à 20 min à 180°C (thermostat 6).
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Faire fondre la gelée de mûres dans une casserole, ajouter la gélatine, puis bien mélanger.
- Ajouter le mélange aux myrtilles sucrées avec le sucre en poudre. Mélanger de nouveau.
- Laisser refroidir une heure.
- Garnir la tarte avec les fruits, ajouter de la crème chantilly selon les goûts.
- Servir.
La source originale de la recette : Tarte aux myrtilles et mascarpone est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊