Tarte aux noix et aux abricots secs
Ingredients
- 1 pâte brisée
- 20 g de beurre
- 150 g de cerneau de noix
- 150 g d'abricot secs
- 2 cuillères à soupe de miel
- 10 cl de crème fraîche
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de maïzena
- Goutte de vanille liquide
- 70 g de sucre en morceaux
- 1 citron
Instructions
- Abaissez la pâte et garnissez-en un moule à tarte préalablement beurré.
- Tapissez de papier alu et remplissez de légumes secs. Mettez au four préchauffé à 180°, thermostat 6, et laissez cuire à blanc 15 min.
- Pendant ce temps, coupez les abricots en 2 et concassez grossièrement les noix.
- Versez le miel dans une poêle, ajoutez les noix et faites dorer doucement.
- Ajoutez ensuite les abricots, remuez bien et faites revenir le tout pendant 2 min.
- Disposez les fruits dans le fond de la tarte.
- Mettez les œufs, la maïzena, la crème fraîche et la vanille dans un saladier, battez au fouet puis versez sur les fruits.
- Remettez la tarte au four encore 15 min.
- Pendant ce temps, préparez le caramel avec le sucre en morceaux et un peu d’eau. Lorsqu’il est bien doré, ajoutez le jus de citron puis versez sur la tarte à la sortie du four.
- Servez tiède ou froid.
Tarte aux noix et aux abricots secs
La source originale de la recette : Tarte aux noix et aux abricots secs est disponible sur Marmiton.org
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