Tarte bressane aux pralines
Ingredients
- 200 g de farine
- 12.5 cl de lait
- 50 g de beurre
- 10 g de sucre
- 1 oeuf
- 250 g de praline concassées
- 250 g de crème épaisse
- 11 g de levure de boulanger
Instructions
- Allumer le four à 180°C (thermostat 6).
Préparer la pâte :
- Délayer la levure dans le lait tiède. Mélanger la farine avec le mélange lait-levure.
- Ajouter l'œuf, le sucre et le beurre fondu.
- Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte très collante.
- Beurrer un plat ou le recouvrir de papier cuisson et étendre la pâte coulante à la cuillère (diamètre 30 cm environ).
- Faire gonfler 1 heure environ.
- Avant d'enfourner, couvrir la tarte avec les pralines et la crème (ne pas aller jusqu'au bord).
- Dès que le four est assez chaud, enfourner la tarte pour 15 à 20 minutes environ à 180°C (thermostat 6).
- Dès que le bord est doré, stoppez la cuisson.
La source originale de la recette : Tarte bressane aux pralines est disponible sur Marmiton.org
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