Tarte tatin poire-chocolat
Ingredients
- 8 poires williams
- 1 pâte feuilletée
- 1 tablette de chocolat noir pâtissier
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 morceau de beurre
Instructions
- Pelez et coupez les poires en 8.
- Dans une poêle, faites revenir le beurre et le sucre jusqu'à ce que le sucre caramélise.
- Ajoutez les poires. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et que le sirop (sucre + beurre) y soit bien incorporé.
- Faites fondre le chocolat au bain marie (ou au micro-ondes) avec une cuillère à soupe de crème fraîche.
- Mettez le sucre vanillé dans le fond d'un moule à tarte, versez les poires et le chocolat fondu dessus.
- Étalez la pâte sur la préparation. Faites des petits trous avec la fourchette.
- Enfournez à 200°C (thermostat 6) pendant 10 min.
La source originale de la recette : Tarte tatin poire-chocolat est disponible sur Marmiton.org
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