Tiramisu exotique
Ingredients
- 250 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 1 paquet de boudoir
- 1 ananas (garder son jus)
- Rhum ou arôme de rhum
- Noix de coco rapée
- Vermicelles de chocolat
Instructions
- Séparer les blancs et les jaunes des oeufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
- Ajouter le mascarpone et un peu de rhum, puis ajouter la noix de coco selon le goût.
- Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation au mascarpone.
- Mélanger le rhum au jus d'ananas, sucrer si la préparation est trop amère.
- Tremper les boudoirs dans ce jus "amélioré" et tapisser le fond d'un plat ou de coupelles individuelles.
- Couper les tranches d'ananas en morceaux et recouvrir les boudoirs; ajouter la préparation au mascarpone.
- Avant de servir, saupoudrer d'un mélange de vermicelles au chocolat et de noix de coco râpée.
La source originale de la recette : Tiramisu exotique est disponible sur Marmiton.org
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