Verrine Mascarpone Poire Caramel
Ingredients
- 1 pot de mascarpone
- 2 oeufs
- 62 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 grande boîte de poire au sirop
- 1 boîte de palets bretons
- 1 pincée de sel
- Caramel liquide
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes.
- Battre les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soient très ferme. Rajouter le sucre et battre le tout jusqu'à obtenir une meringue brillante.
- Dans un saladier, verser le mascarpone, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs : battre le tout avec un fouet.
- Rajouter dans ce saladier la meringue et bien mélanger.
- Emiétter les palets. Couper les poires en petits morceaux.
- Remplir les verrines de la façon suivante : mascarpone - biscuit - fruit - caramel et réitérer la même chose jusqu'en haut de la verrine.
La source originale de la recette : Verrine Mascarpone Poire Caramel est disponible sur Marmiton.org
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