Crêpes à l’algérienne
Ingredients
- 200 g de semoule fine
- 5 cl de huile d'olive
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1/2 l de lait
- 5 g de levure boulangère
- 1 cuillère à café de sucre semoule
Instructions
- Dans un saladier, mettre semoule, huile d'olive, œufs et sel.
- Dans un autre saladier, mettre la levure boulangère et le sucre dans 25 cl de lait tiède et laisser lever pendant 5 min.
- Une fois cela fait, mélanger le tout en ajoutant le lait petit à petit (on ne mélange qu'en présence du lait).
- Laisser reposer pendant une heure.
Pour la cuisson:
- La poêle doit être bien chauffée. Si ça colle, mettre un peu de beurre sur la poêle .
- Cuire comme des crêpes traditionnelles, en les cuisant sur chaque face.
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