Bâtonnets de poulet sauce rouge
Ingredients
- 4 blancs de poulet
- 200 g de chapelure moyenne
- 1 cuillère à soupe de herbes de Provence
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 oeufs
- 50 g de farine
- Huile de friture
- Pour la sauce :
- 2 poivrons rouges
- 225 g de tomate en dés
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Herbes de Provence
- 1 cuillère à café de paprika
- Poivre
- Sel
- 100 g de farine
Instructions
Sauce :
- Mettre les poivrons sous la grille du four pour ôter la peau.
- Hachez les poivrons et les mettre dans une poêle avec un peu d'huile ainsi que l'oignon et l'ail.
- Faire cuire 10 iet ensuite ajoutez les tomates et le concentré et herbes, paprika et 15 cl d'eau, sel, poivre.
- Laissez frémir 10 min et mixez, mettre au frigo.
Poulet :
- Coupez en bâtonnets de 5 cm de long.
- Mélangez la chapelure, les herbes, le paprika, sel poivre.
- Roulez les bâtonnets dans la farine, puis dans l'oeuf battu et ensuite roulez dans le mélange chapelure-épices.
- Mettre 30 mn au frigo.
- Mettre de l'huile dans une sauteuse et plongez-y les bâtonnets par petites quantités.
- Servir chaud ou froid.
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