Tiramisu aux framboises
Ingredients
- 3 oeufs (4 si petits)
- 100 g de sucre roux (à doser en fonction du sucre des framboises)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuiller
- Lait
- 500 g de framboises (fraîches ou surgelées)
Instructions
- Dans le fond d'un plat, disposer des biscuits cuillère trempés dans du lait (cette étape n'est pas obligatoire car ils absorberont le jus des framboises).
- Dans un saladier, écraser les framboises avec 30 g de sucre avec une fourchette ou presse-purée. Les répartir sur le fond de biscuits et mettre au réfrigérateur. En garder quelques-unes entières pour la décoration.
- Pendant ce temps, Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment du mélange. Rajouter le mascarpone au fouet.
- Monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement au mélange précédent avec une cuillère en bois.
- Verser la préparation sur les framboises.
- Mettre au réfrigérateur 24 heures avant de servir, voire 48h.
La source originale de la recette : Tiramisu aux framboises est disponible sur Marmiton.org
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