Crème brûlée à la vanille
Ingredients
- 6 jaunes d'oeuf
- 120 g de sucre en poudre
- 50 cl de crème liquide
- 15 cl de lait
- 2 gousses de vanille
- 6 cuillères à soupe de cassonade
Instructions
- Préchauffez le four à thermostat 3 (90°C).
- Fendez les gousse de vanille dans la longueur er raclez avec la poite d'un couteau les petites graines noires de l'intérieur au-dessus d'une jatte.
- Ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le lait, puis la crème toujours en fouettant.
- Répartissez cette préparation dans des petits plat à oeufs. Faites les cuire 45 mn au four.
- Après refroidissement, mettez-les au réfrigérateur 2 heures.
- Pour servir, saupoudrez le dessus de chaque crème de cassonade. Laissez caraméliser pendant 1 mn sous le gril du four.
- Servez aussitôt.
La source originale de la recette : Crème brûlée à la vanille est disponible sur Marmiton.org
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