Crêpes à l’ancienne
Ingredients
- 250 g de farine
- 1 bonne pincée de sel
- Cannelle
- 1/2 paquet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 25 cl de lait
- 25 cl d'eau
- 25 g de levure fraîche
- 1 cuillère à soupe de sucre fin
- 75 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1.5 cuillère à soupe de rhum
Instructions
- Dans un grand récipient, mélanger la cannelle, la farine, le sel et le sucre vanillé.
- Délayer les œufs puis le liquide (eau + lait).
- Dans un bol : préparer la levure avec le sucre fin et un peu du liquide (à peine tiède) et le verser dans la marmite.
- Puis verser le beurre fondu, l'huile et le rhum.
- Bien battre et laisser reposer environ une heure avec un torchon au dessus du récipient.
La source originale de la recette : Crêpes à l’ancienne est disponible sur Marmiton.org
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