Tarte meringuée à la mangue facile
Ingredients
Instructions
- Préchauffer à 180°C (thermostat 6-7).
- Éplucher et découper la mangue en tranches.
- Faire caraméliser 40 g de sucre à sec dans une poêle très chaude en remuant souvent. Ajouter les tranches de mangue au caramel, baisser le feu et mélanger, laisser mijoter.
- Pendant ce temps, faire cuire le fond de tarte au four à 190°C (thermostat 6-7) pendant 15 minutes.
- Préparer la meringue : mettre sur le feu 4 blancs d’œufs avec une pincée de sel au bain-marie.
- Quand les blancs commencent à prendre, verser progressivement les 200 g de sucre roux, battre jusqu'à obtenir des blancs en neige fermes.
- Déposer la mangue sur le fond de tarte, puis la meringue, mettre le tout au four pendant 20 minutes à 180°C (thermostat 6-7).
Tarte meringuée à la mangue facile
La source originale de la recette : Tarte meringuée à la mangue facile est disponible sur Marmiton.org
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