Brioche trop bonne pour attendre (à la MAP)
Ingredients
- 375 g de farine
- 1/2 cube de levure fraiche de boulanger
- 50 g de sucre
- 40 g d'huile neutre (ou de beurre)
- 1 oeuf
- 80 g d'eau de fleur d’oranger
- 90 g de lait
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mélanger la farine et l’œuf et laisser pétrir le robot.
- Petit à petit ajouter le sucre, l’huile, le sel, puis le lait, la fleur d’oranger et la levure diluée dans un peu d’eau tiède.
- Laisser le robot pétrir encore 10 bonnes min.
- Filmer la pâte au contact et laisser lever (faut au moins que ça double de volume).
- Dégazer la pâte.
- Former la brioche.
- Laisser lever encore 10 min et préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Cuire 15 à 20 min à 180°C (thermostat 6).
La source originale de la recette : Brioche trop bonne pour attendre (à la MAP) est disponible sur Marmiton.org
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