Cake aux pommes gingembre, cannelle, et noix de muscade
Ingredients
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 7 cl de jus de citron
- 8 cl d'huile d'olive
- 3 pommes type jonagold, golden...
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 pincées de muscade râpée fraîchement
Instructions
- Peler, épépiner et couper les pommes en dés.
- Les empêcher de s'oxyder en les arrosant avec un peu du jus de citron prévu pour la pâte.
- Mélanger tous les ingrédients secs ensemble (farine, sucre, levure, sel, épices).
- Faire un puits, y ajouter les œufs entiers et les incorporer.
- Délayer avec le lait, l'huile d'olive et en dernier le jus de citron restant.
- Après obtention d'une pâte lisse, ajouter les pommes puis les mêler à l'appareil précédent.
- Beurrer et fariner un moule à cake ou le protéger par du papier sulfurisé. Verser la pâte.
- Mettre au four non préchauffé pendant 40 min à 180°C (thermostat 6).
- Démouler une fois refroidi.
La source originale de la recette : Cake aux pommes gingembre, cannelle, et noix de muscade est disponible sur Marmiton.org
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