Cake aux carottes et au jambon
Ingredients
- 3 carottes
- 1 petit oignon
- 1 petite branche de céleri
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g de fromage râpé
- 80 g de jambon blanc
- jus d'1/2 citron
- muscade
- sel & poivre
- beurre
Instructions
- Préchauffer le four à 180ºC.
- Ôter les feuilles de la branche de céleri. Hacher le céleri avec l’oignon. Râper les carottes. Couper le jambon en petits dés.
- Faire revenir les légumes et les dés de jambon pendant 10 minutes dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Réserver.
- Battre les oeufs avec l’huile d’olive restante, le fromage râpé, le jus de citron, une pincée de muscade, du sel et du poivre.
- Ajouter la farine – préalablement tamisée avec la levure – en pluie et bien battre jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Incorporer le mélange aux légumes.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré. Enfourner pendant 40 minutes, à 180ºC. Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame ou d’un cure-dent en bois. Laisser tiédir et démouler. Servir tiède ou froid, avec de la salade.
Cake aux carottes et au jambon
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