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Moroccan carrots and semolina
Moroccan carrots and semolina : Peel the onion and chop it. Peel the carrots and cut them into slices. Rinse the chickpeas carefully. Put the...
Mussels
Mussels : Carefully wash the mussels by immersing them in cold water and stirring them for 2 to 3 minutes. Eliminate the mussels that remain ajar...
Nest of potatoes and quail eggs
Nest of potatoes and quail eggs : Peel the potatoes and grate them quite finely. Squeeze them between your hands to extract as much moisture...
Oysters, apple and celery brunoise with combava-infused sunflower and rapeseed oils
Oysters, apple and celery brunoise with combava-infused sunflower and rapeseed oils : Wash, remove the zest from a kaffir lime using a microplane. Place 1.5...
Pan -fried foie gras terrine, mango, bayonne aoste ham and Sauternes jelly with Timut pepper
Pan -fried foie gras terrine, mango, bayonne aoste ham and Sauternes jelly with Timut pepper : Peel the mango and wash the herbs. Put the...
Peppers stuffed with sheep’s cheese
Peppers stuffed with sheep's cheese : Wash the peppers and pat them dry. Cut them in half lengthwise. Remove the peduncle, seeds and white fibers...
Persil foie gras candy
Persil foie gras candy : Cut the foie gras in cubes, brown them in a very hot pan, a few minutes, drain. Take the parsley, wash...
Plain scrambled eggs
Plain scrambled eggs : In a bowl, beat the eggs into an omelette. Salt, pepper. Melt the butter in a skillet. Set on low heat. Pour...
Polpettone à la sauce tomate
Polpettone à la sauce tomate : Mélanger la viande, les 2 oeufs, la chapelure, le parmesan, sel poivre et persil haché. Si le mélange est...
Pommes de terre « hasselback » à la suédoise
Pommes de terre « hasselback » à la suédoise : Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les pommes de terre pour retirer la terre....
Pommes de terre à l’aïoli
Pommes de terre à l'aïoli : Pelez et coupez les pommes de terre en gros dés. Placez-les dans le panier d'un cuit-vapeur, salez et poivrez-les...
Porc grillé aux navets violets et oignons, sauce Chabrol
Porc grillé aux navets violets et oignons, sauce Chabrol : Nous commençons par éplucher les oignons et couper une partie du pédoncule des navets. Nous les...
Porc sauté aux nouilles chinoises
Porc sauté aux nouilles chinoises : Plongez les nouilles dans l’eau bouillante salée et faites-les cuire le temps indiqués sur le paquet. Egouttez-les et laissez...
Pot au feu en cocotte
Pot au feu en cocotte : Nettoyez tous les légumes et coupez-les en tronçons. Coupez le chou en lanières. Dans une grande cocotte, portez 2 l...
Pot of fish with shellfish
Pot of fish with shellfish : Peel the prawns. Rinse the scallops. Rinse and dry the fish fillets. Salt and pepper them. Stir the mussels in cold...
Potato gratin with tomato and mozzarella
Potato gratin with tomato and mozzarella : Preheat the oven on th. 7 (210 ° C). Peel the potatoes and rinse them. Cut them into thin...
Poularde farcie en coque de pain
Poularde farcie en coque de pain : Coupez les foies de volaille en dés et faites-les raidir dans 1 cuil. d'huile. Mélangez-les avec les pelures de...
Poule au pot + sa sauce blanche
Poule au pot + sa sauce blanche : Placez la poule dans une grande cocotte. Versez de l'eau à hauteur. Portez à ébullition, ajoutez le...
Poule au pot farcie
Poule au pot farcie : Mixez le pain rassis et le jambon séparément. Coupez le foie de la poule en dés. Hachez les gousses d'ail...
Poule au pot farcie
Poule au pot farcie : Pelez et hachez 2 oignons, l’échalote et l’ail. Faites rissoler ce hachis dans l’huile d’olive, à la poêle. Hachez le...