Dernières Recettes
Rabbit terrine in gelatin
Rabbit terrine in gelatin : Cut the rabbit into pieces. Bone it and denervate it. Salt and pepper it. Place the bones in a pot with...
Risotto aux champignons et raisin
Risotto aux champignons et raisin : Laissez fondre l'échalote hachée dans une casserole avec 30 g de beurre fondu 2 min sur feu doux. Ajoutez...
Risotto aux crevettes et pain d’épice
Risotto aux crevettes et pain d'épice : Faites griller le pain d’épice et réduisez-le en miettes. Pelez et hachez l’oignon. Faites chauffer le bouillon de...
Risotto aux petits pois, jambon, pancetta et parmesan
Risotto aux petits pois, jambon, pancetta et parmesan : Pelez l'oignon puis émincez-le finement. Effilochez le jambon et la pancetta. Dans une cocotte, faites chauffer 1...
Risotto aux Saint-Jacques et aux asperges
Risotto aux Saint-Jacques et aux asperges : Faites chauffer le bouillon de légumes. Éliminez la base fibreuse des asperges. Taillez la partie tendre en rondelles...
Risotto aux truffes
Risotto aux truffes : Nettoyez les truffes en les brossant à l’aide d’une brosse à champignons. Mélangez les pelures de truffe avec le beurre et...
Risotto crémeux aux coquilles Saint-Jacques
Risotto crémeux aux coquilles Saint-Jacques : Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Faites chauffer 25 g de beurre dans une sauteuse large. Mettez l'oignon à...
Risotto de betterave
Risotto de betterave : Pelez la betterave cuite, mixez-la en purée avec son jus. Faites suer l’oignon pelé et haché dans l’huile. Ajoutez le riz, mélangez...
Risotto de crevettes et chorizo
Risotto de crevettes et chorizo : Préparez un bouillon en mélangeant 1.5 litre d’eau bouillante avec le cube de bouillon. Laissez à frémir dans une...
Risotto de gambas au safran
Risotto de gambas au safran : Préparer le bouillon parfumé au fumet de poisson en mélangeant dans une casserole, l’eau et 1 cs de fumet...
Risotto de Saint-Jacques
Risotto de Saint-Jacques : Pelez les oignons grelot et faites-les revenir à l’huile d’olive dans une sauteuse jusqu’à coloration. Ajoutez le riz et mélangez avec...
Riz noir sauté aux artichauts
Riz noir sauté aux artichauts : Rincez bien le riz et laissez cuire dans 1 l d’eau froide salée pendant 35 min à partir de...
Rôti de boeuf Wellington
Rôti de boeuf Wellington : Faire fondre un peu de beurre avec l'huile et faire dorer le rôti sur toutes l'espaces puis réserver. Dans la même...
Rôti de porc au lait facile
Rôti de porc au lait facile : Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites-y dorer le rôti sur chaque face à feu vif. Salez,...
Rôti de veau aux oranges sanguines et aux primevères
Rôti de veau aux oranges sanguines et aux primevères : Pelez à vif les oranges à l’aide d’un couteau scie. Détachez les quartiers de pulpe...
Rougets croustillants au coulis de poivron
Rougets croustillants au coulis de poivron : Pour le coulis : mettez les poivrons coupés en morceaux et la tomate en quartiers dans une casserole...
Roulades de crêpes blanc-vert
Roulades de crêpes blanc-vert : Préparez la pâte à crêpes : tamisez la farine dans un saladier. Creusez un puits au milieu, mettez le sel...
Roulades de lotte au pesto
Roulades de lotte au pesto : Arrosez les filets de poisson d’huile d’olive. Salez, poivrez et réservez. Préchauffez le four th. 6 (180 °C)....
Roulé aux petits pois à la menthe, ricotta et jambon de dinde
Roulé aux petits pois à la menthe, ricotta et jambon de dinde : Dans un mixeur, mixer les petits pois égouttés, les œufs et la...
Roulé d’escalope de poulet au jambon de pays et emmental avec sa purée
Roulé d'escalope de poulet au jambon de pays et emmental avec sa purée : Sur une planche, déposer une tranche de jambon de pays, l’escalope...