Ailes de poulet au piment coréen avec purée de patates douces à la noix de coco
Ingredients
Instructions
- 1 kg d'ailes de poulet à grignoter
- 40 g (1/4 tasse) de kimchi acheté, plus 1 cuillère à soupe de liquide du bocal
- 1 kg de patates douces, épluchées et coupées en morceaux de 2 cm
- 80 ml (1/3 tasse) de lait non sucré So Good Almond & Coconut
- 1/4 de wombok (chou chinois), râpé
- 2 échalotes vertes, coupées en diagonale
- 1 poire nashi, coupée en fines tranches dans le sens de la longueur
- Graines de sésame noir, pour servir (facultatif)
vinaigrette au soja et au sésame - 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
- 11/2 cuillères à café de miel
- 1 cuillerée à café de sauce soja à teneur réduite en sel
- 1/4 de cuillère à café d'huile de sésame
- Préchauffer le four à 220°C/200°C en mode ventilation forcée. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Mélanger le poulet, le kimchi et le liquide de kimchi dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Assaisonner. Répartir sur la plaque préparée. Rôtir, en arrosant deux fois avec le jus de cuisson, pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
- Pendant ce temps, placer la patate douce dans une grande casserole d'eau froide salée et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen. Cuire pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Retirer du feu. Égoutter. Verser le lait dans la casserole et écraser jusqu'à obtention d'une purée lisse. Assaisonner. Transférer dans un petit bol de service et couvrir pour garder au chaud.
- Pour préparer la vinaigrette au soja et au sésame, fouetter tous les ingrédients dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Ajouter le chou, l'échalote et la poire à la vinaigrette. Assaisonner. Mélanger délicatement.
- Transférer la salade de chou, le poulet et la purée dans un plat de service. Saupoudrer de graines de sésame, le cas échéant.
Ailes de poulet au piment coréen avec purée de patates douces à la noix de coco
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Recette Ailes de poulet au piment coréen avec purée de patates douces à la noix de coco – Recipe Ailes de poulet au piment coréen avec purée de patates douces à la noix de coco
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