Saumon cuit au four avec des miettes de panko au miso et au sésame
Ingredients
Instructions
- 75 g (11/2 tasses) de chapelure panko
- 1 feuille de nori
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de pâte de miso blanc
- 4 filets de saumon sans peau Coles
- Quartiers de citron, pour servir
salade au miel, sésame et gingembre - 60ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin de riz ou de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais finement râpé
- 140 g (4 tasses) de feuilles de salade mélangées
- 100 g de tomates cerises, coupées en deux
- Préchauffer le four à 180°C/160°C en mode ventilation forcée. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Placer la chapelure dans un grand bol. Utiliser vos mains pour émietter finement le nori sur la chapelure. Ajouter les graines de sésame et mélanger.
- Chauffer le beurre et la pâte de miso dans une petite casserole à feu moyen-vif. Fouetter jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter le mélange de chapelure et mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Placer le saumon sur le plateau préparé. Presser le mélange de chapelure uniformément sur le saumon. Placer la plaque sur la grille inférieure du four. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair se détache à la fourchette.
- Pour préparer la salade, fouetter ensemble le vinaigre, le miel, l'huile de sésame et le gingembre dans un petit bol. Assaisonner de sel. Placer les feuilles de salade et la tomate dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette et mélanger.
- Répartir le saumon et la salade dans des assiettes de service. Servir avec des quartiers de citron.
Saumon cuit au four avec des miettes de panko au miso et au sésame
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Recette Saumon cuit au four avec des miettes de panko au miso et au sésame – Recipe Saumon cuit au four avec des miettes de panko au miso et au sésame
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